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怎麽用生魚做湯?

蘋果生魚片湯

由蘋果3個(約500g)、生魚1條(約150g)、生姜2片、紅棗10枚、鹽少許組成。

方法和用法將生魚去鱗去鰓,用清水洗凈,擦幹。在姜油鍋中炸至魚肉變黃;蘋果、生姜、紅棗洗凈後,蘋果去皮去蒂,切成塊狀;生姜去皮切片,紅棗去核。在砂鍋中加入適量的水,用武火煮沸。然後加入所有材料,用中火繼續煮兩個小時左右。加鹽調味即可食用。每天早晚喝兩次。

功效:防止黑眼圈和眼袋的出現。此外,蘋果生魚片湯還可以治療脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠等。

北齊紅棗生魚片湯

材料:生魚450g(1或2塊)。

輔料:黃芪20克,紅棗3枚,去核,鹽適量。

生產步驟:

(1)北芪、大棗洗凈。

(2)將宰殺後的生魚洗凈,擦幹水分。

(3)燒熱平底炒鍋或中式炒鍋,加入1湯匙油將炒鍋抹平,放下生魚,用文火煎至微黃,即可上桌。

(4)鍋中燒開5杯或適量水,加入生魚、黃芪、紅棗,小火燉3小時,加鹽調味。

其他註意事項:

藥膳功效:北芪能補氣固表,清虛火,健脾胃,生肌潤膚,增加元氣,紅棗能補脾胃,益氣生津。北芪生魚片湯也可以預防感冒。如果想湯更鮮美,可以在鍋裏加入瘦肉。

豆瓣菜鴨肫魚湯。

材料:

豆瓣600g,瘦肉150g,生魚1條(300g),鮮鴨肫4個,幹鴨肫4個,陳皮2片,清水12碗,鹽適量。

工作方法

1,豆瓣先泡鹽水。如果水蛭上浮,要再洗1次。

2、生魚去內臟,洗凈,放入油鍋炸至兩面金黃。將魚放入紗布袋中備用。

3.將新鮮鴨肫去油,用粗鹽擦洗,焯壹下。

4.將幹鴨肫用熱水泡壹會兒,洗凈。

5.將陳皮用水泡軟,刮去果肉。

6.瘦肉洗凈,焯壹下。

7.將清水燒開,將所有材料放入鍋中,用大火煮15分鐘,再用小火煮1小時,加鹽調味即可食用。