蝦仁豬骨湯
配料:娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦、豬骨、姜、蔥、醋、鹽。
練習:
1.豬骨洗凈，用熱水焯3-5分鐘。撇去浮沫，加入料酒去腥。
2.鍋中加水，放入煮好的豬骨，放入散姜蔥，加入1-2滴醋。
3、娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗凈放入湯中。
4.大火燒開後，小火燉2-3小時。
5、加壹勺牛奶，煮開做骨湯混合鍋。
豬肉魚丸和豬骨湯
原料:豬骨、魚丸、海鮮粉、紫菜、鹽。
練習:
1.豬骨洗凈，用熱水焯3-5分鐘。撇去浮沫，加入料酒去腥。
2.向鍋中加水，倒入豬骨，煮沸。
3.加入洗凈的魚丸。當魚丸浮起時，加入海藻。
4.大火燒開後，轉小火燜1-2小時。
5.最後加入海鮮粉和鹽調味。
白蘿蔔牡蠣豬骨湯
配料:豬骨、牡蠣、白蘿蔔、蠔油、鹽。
練習:
1.將豬骨和生蠔洗凈，放入湯鍋中，用冷水沖壹下。
2.煮沸後再煮2分鐘，撈出浮沫。
3.將蘿蔔去皮切塊，放入鍋中。
4.大火燒開後，轉小火90分鐘，食用前加鹽調味。