對於喜歡做飯的人來說，廚房就是我們的“天地”。各種食材都可以來，可以隨便“切壹千塊”。其實，要想真正做好壹道菜，不僅食材起了很大作用，就連廚具也起了很大作用。否則，即使妳有好的食材，但沒有好的廚具，妳也會對食材有點“委屈”。
相信大家在做飯的時候都發現了壹個問題，為什麽有時候我們做的飯吃起來香香的，好吃的，軟軟的，有的卻硬硬的，不夠好吃。很多人認為是因為水少了。其實還不是全部。大部分和我們做飯用的工具有關。
現在市面上有兩種烹飪工具，壹種叫“電飯煲”，壹種叫“高壓鍋”。電飯煲和高壓鍋哪個好？幾十年的烹飪經驗告訴妳。首先，高壓鍋具有電飯煲的功能，但是高壓鍋有壹個缺點就是沒有蒸發水分，可能會導致煮出來的米飯比較稀，影響口感。
電飯煲有蒸、煮、燉等多種功能，煮飯速度比較快，對於忙碌的年輕人來說無疑是好的，但是電飯煲的使用少了壹個步驟，就是缺少了浸泡的功能，煮出來的飯沒有那麽“精細”。高壓鍋的好處是更安全更快捷。營養豐富的烹飪食物，而電飯煲的優勢在於功能全面，烹飪速度快。
很多朋友可能不知道，其實米飯是怎麽做的，不僅跟米飯和鍋有關，還跟淘米的方式有關。切記不要用手使勁搓，也不能用自來水和熱水洗。淘米的次數不能太多，否則會導致大米表面營養的損失和大米中大部分核黃素營養的損失。小夥伴們都學會了。