據醫學專家研究，牛奶中含有兩種過去人們不知道的催眠物質，其中壹種是血清素合成的色氨酸，能促進睡眠。由於它的作用，人們往往只需要壹杯牛奶就能入睡。所以，如果他們早上喝牛奶，必然會抑制人的大腦皮層，影響白天的工作和學習。另外，早上喝牛奶不利於消化吸收。這是因為牛奶中的蛋白質只有在胃和小腸中分解成氨基酸後，才能被人體吸收。早上空腹，腸胃排空很快，所以奶排到大腸還沒消化完。再者，食物中吸收的蛋白質，只有在熱量充足的基礎上，才能形成人體組織的壹部分。如果熱量不足，吸收的蛋白質很快就會變成熱量被消耗掉，這無疑是對大材小用的浪費。因此，營養專家認為，最好在晚上或睡前半小時喝牛奶。
睡前給孩子喝壹杯牛奶，可以促進孩子的身高發育，提高抵抗力。生長素分泌高峰在孩子入睡後壹小時，夜間睡眠時體內生長激素釋放最多，骨骼生長較快。牛奶就像雪中送炭的鈣供體，讓豐富的鈣及時進入體內，到達骨骼的生長部位，促進新骨的鈣化和成熟，既增強抵抗力，預防疾病，又促進孩子的成長，最終實現民族強盛。睡前喝壹杯牛奶，牛奶中豐富的鈣和VD與體內的生長素相呼應，可以促進孩子長高。早晚是喝牛奶的最佳時間，早餐喝牛奶為壹天的活力提供了充足的營養保障；晚上喝牛奶不僅有助於睡眠，還有助於身體吸收營養。