酸菜魚和很多網絡名人品種壹樣，在產品的新鮮度過了之後，目前面臨著沒落的危機。網絡名人效應之後，市場的衰落也隨之而來。因此，如何實現長期可持續發展，是很多運營商面臨的問題。
無論網絡名人的效應有多強，大多數人還是講究品味和利益的。根據我們的調查結果，酸菜魚的品種比較單壹，價格也比較低。所以網絡名人效應之後，影響會很大。面對這種現實，我們要學會分析原因。做出改變。對於酸菜魚的經營者來說，可能也很迷茫。未來的發展方向和如何吸引客戶已經成為現在非常重要的問題。酸菜魚餐廳除了性價比低，還要保證食材的新鮮度，這樣才能留住顧客。但是市面上的很多酸菜魚館，很少有活魚供顧客選擇和做，我們也可以從這方面改變。
因為喜歡吃魚的人可以品嘗到食材是否新鮮，這也提醒了人們，酸菜魚店要想可持續發展，必須繼續改革。這樣才有發展空間。
這是壹個正常的規律，會從紅利期到下降期，但無論如何都要根據現實情況和客戶的喜好進行調整，不能千篇壹律，要有特色。
最後，也希望酸菜魚的經營者直面考驗，敢於突破，選擇適合自己的發展道路，讓越來越多的顧客喜歡。也希望他們的生意越來越好。