以陜西為例，豐縣和韓城都是著名的辣椒之鄉。但是隨著行業的不斷發展，壹些問題也逐漸顯現出來。勞動力難找、勞動力貴成為辣椒種植戶最頭疼的問題。那麽我們該怎麽辦呢？
花椒的出現有效解決了這個問題。在這裏，我給大家上壹堂科普課。無刺辣椒其實沒有刺，但樹上80-90%的刺都沒有。
很多人也擔心不帶刺的辣椒質量會差，這點完全不用擔心。目前花椒在我國很多地方都有種植，以甘肅武都等地為代表。
陜西白水縣農民陳樹明也種植過無刺辣椒，他的辣椒主要是大紅袍系列。
說了這麽多，花椒和花椒的優點是什麽？色澤鮮紅，麻香味濃，產量高，易采摘，耕作方便。苗期下部有幾根刺。隨著樹齡的不斷增長，樹上的刺越來越少，結果後少刺率在85%以上。與花椒相比，人工勞動可以節省壹半的勞動力。
因此，花椒在市場上大有可為。但是，我要警告壹些想發展花椒產業的農民。買苗的時候，不要貪小便宜。要知道市面上那些壹元的植物絕對是假的花椒。不要因小失大。
花椒作為調味品有很大的用途。花椒又稱大椒、川椒或山椒。花椒是日本引進的優良經濟樹種。其果皮可作為調料，也可提取香油。可以入藥，種子可以吃，還可以加工肥皂。適合我國大部分地區種植，目前市場前景還是比較樂觀的。
花椒的優點主要有:花椒耐旱，對水分要求低，山地丘陵地區也可以種植，對土壤要求低，病蟲害少，不需要投入太多精力管理。花椒采摘成本低，部分地區可機采，易於繁殖生長快，短期內可獲得收益。