木碳燒烤肉串的方式
牛肉清洗控幹水切壹小塊，穿串兒時，胖瘦兩色，我覺得花串更美味，香腸削皮穿串兒
點燃電烤箱中放了乙醇的炭，待炭都點燃以後，用鐵夾把炭鋪平在全部電烤箱裏（這步是在樓梯道裏進行的，由於點燃乙醇時有用火，不能在燃氣竈臺子上打火那樣太危險）引好炭放廚房竈臺上面串，烤至微掉色灑鹽，孜然粉，背面再各撒壹
木碳燒烤肉串的方式
串兒快燒熟時配辣椒粉，香腸可灑調味品也並不撒，香腸也可改鮮切花刀再烤，正中間勤翻，火太旺時，舉起肉串兒（灑水時候有點灰），用噴水壺往炭上噴壹點兒水就好了，我此次惦記著照相了忘鋪報刊了烤好，擺盤就可以服用
常見問題
連接成串兒的，我們家壹般就烤原味道的，不提早腌漬，串好後立即烤，味兒原生態美味，假如用烤網烤，我們會提早腌漬，是不壹樣的味兒。烤的全過程中盡管有煙，但離油煙機靠近（我們家是近吸式油煙機），倒是都排出去了，屋子裏沒有煙，僅僅烤後油煙機臟，需要清理壹下，由於是免洗油煙機，自身拆下來濾網噴油煙凈清理就可以了，整體說烤串還應是室外的好，畢竟在家裏烤後也要再清理，又多了壹項工作，此外引著炭時有用火安全提示，烤後後炭要自來水完全吹滅，樓梯口或自己蓄水池都能夠，由於電烤箱小，因此炭也不起作用幾片，又烤了大半天，因此無需許多水就可以吹滅