1，顏色不同:甜玉米壹般是黃亮的，糯玉米沒那麽黃，糯玉米壹般是白色的。
2.口感差異:甜玉米香甜多汁，澱粉含量很少。糯玉米含有大量的澱粉，使其又粘又糯，但含糖量較少，與甜玉米相比也不是特別甜。
3.用途不同:甜玉米胚乳中的角蛋白、糖、澱粉含量低，因為水分蒸發後，肥厚成熟的玉米籽粒表面會收縮，呈半透明狀態，更適合烹飪、燒烤或加工成各種甜玉米罐頭。而糯玉米含澱粉較多，粘度較高，適口性較好，更適合煲湯，而且不會破壞湯的原味，還保持了玉米原有的營養。糯玉米澱粉也是食品加工的優良原料。在工業上，糯玉米澱粉是食品工業的基礎原料，可用作增稠劑，廣泛應用於膠帶、粘合劑和造紙工業。
4.儲存時間不同:壹方面，甜玉米由於成分的原因，不能長期儲存。另壹方面，糯玉米的澱粉比甜玉米多得多，所以可以保存很長時間。
就營養價值而言，甜玉米的營養價值普遍高於糯玉米。
主要原因是甜玉米不僅含糖量多，而且含有胡蘿蔔素、核黃素、賴氨酸、蛋白質、維生素、礦物質、亞油酸、葉酸、營養纖維等營養成分，遠遠超過糯玉米。所以糯玉米的營養價值遠遠低於甜玉米。
其次，甜玉米雖然口感甜，可溶性糖含量高，但水分多，澱粉少，直鏈澱粉多，不易糖化。按重量計算，甜玉米比糯玉米含的碳水化合物少。所以壹般來說，甜玉米的血糖反應比糯玉米低，和壹些蔬菜水果差不多。所以，糖尿病人可以適當吃甜玉米，但不能吃太多。
以上就是關於甜玉米和糯玉米的區別以及營養價值的區別。希望能幫到妳。