首先，黃瓜炒雞蛋
材料:黃瓜200克，雞蛋200克，鹽5克，味精3克，料酒10克，玉米澱粉5克，蔥5克，豬油50克。
生產步驟:
1.黃瓜洗凈，去蒂，對半切開，用斜刀切件；
2.雞蛋打入碗中打散；
3.炒鍋置火，放入豬油20g，加熱後將蛋液倒入炒鍋中炸至熟；
4.推到鍋邊，放入豬油，放入蔥花入鍋；
5.放入黃瓜片，與雞蛋攪拌均勻，煮料酒加少許水；
6.最後加鹽，味精，勾芡，出鍋即可。
二、嫩黃瓜炒豬肝
材料:豬肝300g、胡蘿蔔70g、嫩黃瓜2根、蔥1g、姜10g調料A:白醋2大勺B:醬油2大勺、米酒1/2大勺、澱粉1/2鹽。
生產步驟:
1.將豬肝放入碗中，加水和材料A，浸泡5分鐘，取出。
2.洗凈，晾幹，切片。
3.放入碗中，加入材料B，拌勻，腌制5分鐘。
4.嫩黃瓜和姜洗凈切片；胡蘿蔔去皮，洗凈，切片；洋蔥洗凈，切成段。
5.將2湯匙油倒入鍋中，加熱。加入嫩黃瓜，翻炒至半熟。放在壹邊。
6.鍋中加入1湯匙油，加熱。炒香蔥和姜片，加入豬肝炒至半熟。加入其他材料，大火翻炒。
三、黃瓜炒蝦仁
材料:黃瓜2根，蝦，蔥，姜，蒜。
生產步驟:
1.黃瓜去皮，從中間切開，切成菱形塊，放在盤子裏備用。
2.在黃瓜上撒壹點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易入味，所以提前放點鹽。但是只要提前2分鐘就夠了。時間長了，黃瓜會枯萎。
3.事先將蝦和料酒混合。
4、熱油鍋中放入蔥姜沫，倒入蝦仁翻炒幾下，加入少許糖(去味)，再翻炒幾下。
5、蔥蒜沫炒鍋，倒入黃瓜翻炒幾下，再倒入炒好的蝦仁，加鹽和水澱粉，然後出鍋。