材料:薏米三盎司，粳米壹兩盎司(壹般食用大米也可以)，鱔魚壹條，紅棗三枚，生姜三片。
做法:1，黃鱔去皮腸子和雜物，洗凈。
2.將糯米、糯米、生姜、紅棗洗凈，壹起放入鍋中，加入適量的水，小火煮兩個小時。還不如把糯米籽煨壹下。調味後上桌。
功效:薏苡仁微苦，味甘。具有健脾養肝、利水消腫、解除攣縮、止痛退熱的作用，主要用於治療腹瀉、肌肉痙攣、屈伸不利、水腫、腎炎、腫瘤等。
黃鱔性溫味甜。功能:補中、益氣、養血、強五臟、治虛勞、通經絡、除風濕。還有降血糖的作用。
鰻魚粥
材料:1杯白米飯，2條鱔魚，少許姜絲，少許蔥花。
調料:水8杯水，料酒1大勺，鹽1小勺，胡椒粉少許。
工作方法
1，白米洗凈，加8杯水浸泡20分鐘，移至火上煮沸，小火煮粥。
2.將鱔魚宰殺、洗凈、切絲，用開水和1湯匙料酒焯壹下，撈出，放入粥中壹起煮，再加入姜、鹽調味。
3.待鱔魚熟軟，即可關火，撒上蔥花和胡椒粉，即可食用。
粥筆記:1。鰻魚應該買新鮮的，殺了，這樣做熟了就沒有味道了。洗的時候，在水裏加點醋，把粘液洗掉。
2.鰻魚的粘液和血會把粥弄臟，所以要燙壹下再放進去。
食療的好處:補虛，益五臟，驅寒。
鱔魚絲粥
材料:黃鱔200g，肉絲100g，蔥1根，姜半片，紅棗8枚；東北大米適量
練習:
1，先粥(常規鍋)
2.將鱔魚洗凈，滑過油，放入壹些姜片，翻炒，加入壹些料酒，去腥；肉絲加鹽、澱粉、生抽腌制。
3.粥8熟了，放入切好的紅棗煮壹會兒，再放入肉絲燒開，再放入溜過油的鱔魚煮三分鐘左右。
4、加入少許糖，少許鹽，最後加入蔥花。