很多人都想要從事餐飲行業，但是這幾年經濟環境不是很好，開店的話還要不少租金，投入也比較大，可以試試擺攤的方式賣壽司。那麽，擺攤賣壽司為什麽幹不長久，要做到以下幾件事。
1、壽司攤壹個月的利潤
就像前言說的，壹般擺攤做生意，客流量不是擺攤者能夠確定。而比較明確的可以確定的事情就是實物的成本，以及賣出去的利潤。所以壽司攤壹個月的利潤究竟是多少，除非自己做幾次，否則是很難知道的。
2、學習做壽司的手藝
既然決定擺壽司攤，當然就得學會做壽司。雖然現在網上也有很多關於做壽司的學習視頻，但是要把壽司做好，也是需要花壹定的時間和精力的。
3、確定食材的新鮮
因為壽司的做法其實比較簡單，要想保證壽司的味道和口感，那就壹定得確保食材的新鮮和自己學習壽司的手藝。當然每個人做生意都是希望能夠持續經營下去的，所以要想壹直能夠經營下去壹家壽司攤，保證食材的新鮮非常有必要。
4、把壽司攤擺在人多的地方
當然就是把壽司攤擺在人多的地方。像是鬧市，夜市，或者學校門口，以及小區門口，這些地方，到了壹定的時間，人流量都特別大。而且攤子是可以移動的，只要妳的精力好，甚至可以壹天在幾個地方跑。
5、做壹個造型搶眼的攤車
想要生意好，吃了自身的食物美味之外，吸引顧客上門也是很重要的，所以在擺攤之前，可以做壹個造型比較別致壹點的攤車，這樣才更具與吸引力嘛。
壽司是很好吃的食物，也方便攜帶，能制作成各種口味的，各種食材的搭配，創新也比較強。要是想擺攤賣壽司，肯定要找到合適的位置，同時註重壽司的口味和品質。