家蒸梭子蟹:將螃蟹洗凈，斜刀切薄片，然後切成小股和蟹腳。在盤中放入豆腐粒或千卷，然後放入切好的螃蟹，加入姜片、蘑菇片、蔥片、老酒、醬油、味精、雞油，放入籠中蒸3至5分鐘。
梭子蟹煮蘿蔔湯:螃蟹洗凈切段，可分為6段。白蘿蔔切塊，水煮3分鐘。鍋內放油、姜片、2粒蒜籽、蔥花片，炒香，放入老酒、清湯燒開，放入煮熟的蘿蔔，小火煨至蘿蔔變軟，再放入切好的螃蟹，加鹽、雞精調味，煮1至2分鐘，放入芥末、少許雞油。
1.姜切末。
2.加入香醋和糖做蘸料。
3.把海蟹洗幹凈。
4.鍋爐水燒開後，把蟹肚朝上，蒸15分鐘。
1準備生蠔。
2用洗菜刷清洗每個牡蠣。
3將蔥和蒜切碎。
4準備好大蒜和剁碎的辣椒。(現成的，可以在超市買到)
在火上的鍋中加入色拉油。
6油溫3-4成熱時，放入切好的香蔥和蒜，炒香。
7然後加入適量的蒸魚和醬油(少壹點)。
8加入少量料酒。(非常少)
9然後放在小碗裏撈出備用。
10此時將洗凈的生蠔放入準備好的蒸鍋中。大火蒸5分鐘。
11然後把每個牡蠣的殼打開，壹個壹個地把汁倒進去，撒上極少量的蒜和剁椒，就可以吃了。
提示編輯器
1，清蒸魚，醬油，料酒要少放，以免改變生蠔的鮮味。
2、蒸生蠔時，開鍋出籠。
3、蒜切辣椒放兩個微辣，可以用來代替芥末去味。