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自制冰糖柚子蜜可以用來做什麽食物?

自制的冰糖柚子蜜可以用來泡茶喝酸奶,吃面包吐司的時候塗在表面或者做餡也不錯,甚至可以做成甜品,比如前幾天分享的柚子三明治紙杯蛋糕。餡料部分是自制冰糖柚子蜜。

冰糖葡萄柚蜂蜜

成分:

柚子(紅心白心,中等大小):壹個,冰糖粉(或白糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。

生產步驟:

1.柚子皮用鹽洗凈,去除浮灰和澀味。

2.把柚子弄幹,然後用刀垂直切幾道,把柚子皮和果肉分開。

3.只取柚子皮最外面的黃色薄層,不取裏面的白色果肉。

4.將柚子果肉上的白色薄膜撕下,撕成小塊備用。

5.將柚子皮切絲,放入奶鍋,加入適量清水,大火燒開後煮10分鐘。

6.柚子皮過篩換水,同樣方法煮兩次。

7.將處理過的柚子皮和柚子果肉混合均勻。

8.按照壹層柚子果肉皮,壹層冰糖粉,再壹層柚子果肉皮,壹層冰糖粉的順序,柚子果肉皮用冰糖腌制,上面撒上冰糖粉。

9.蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制壹晚。

10.第二天拿出來後,可以看到表面的冰糖已經吸收了壹部分,底部自然就出來了。

11.將柚子果肉皮和腌制糖水倒入奶鍋,中火煮至有水出來,再轉小火煮約15分鐘,時不時用刮刀攪拌,避免粘鍋。

12.煮至果肉軟爛,取出果肉皮,中火將糖水煮至原量的壹半。

13,倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠且仍有壹定流動性。

14.離開火,讓它冷卻。加入蜂蜜,攪拌均勻。

15,趁熱裝瓶,倒著涼。

16,冷藏,泡蜂蜜柚子茶,拌酸奶,鋪面包,塞吐司或者做甜點都很不錯!