練習1
1.冬瓜洗凈，去皮，切成小塊；冬瓜切的不要太大，兩塊麻將牌大小就行，不然不容易煮；
2.鍋熱後，倒入比平時多壹點的油，放入蔥段；先給冬瓜上油會更好。考慮到健康因素，多放壹點油，用油包裹冬瓜表面。
3.放入冬瓜，翻炒至表面沾滿油，翻炒兩分鐘；
4.加入高湯，加入清水不要高湯，加入濃湯寶，放兩到三勺醬油和半茶匙糖，煮到冬瓜變軟，大約需要15分鐘；
5.冬瓜變透明了，放點鹽調味，撒點香菜，關火，把湯和菜端出來！
練習2
1.冬瓜和蒜苗切片，備用。
2.油熱後，像冬瓜壹樣翻炒。
3.冬瓜快熟時，加入蒜苗、鹽和少許醬油，繼續翻炒。
4.煮熟後，放在盤子裏。
練習3
1.冬瓜洗凈，去皮，切片，用開水焯壹下，加點鹽和油，撈出用冷水沖下待用。
2.鍋中倒入油，小火煸炒花椒，然後撈起花椒，加入幹辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，蒜末和幹辣椒煸炒至變色。
3.倒入冬瓜翻炒約1分鐘，加鹽和醬油翻炒均勻，加入少許水煮沸片刻，用水澱粉勾芡，最後放入辣椒翻炒，撒上蔥花起鍋。
練習4
1.冬瓜洗凈，去皮去籽。
2.冬瓜切成條或片，切壹些姜沫和蒜沫。喜歡吃辣的可以少切點辣椒沫備用。
3.在鍋裏放壹點油。油熱後，在鍋裏放入姜、蒜、花椒，然後放入切好的冬瓜翻炒！
4.加入鹽等調料。最後將雞精放入鍋中！