材料
手搟面，豬肉，白菜，洋蔥，番茄，大蔥，番茄沙司，生粉，生抽
做法
1.手搟面用手或用刀改成丁狀；放入加有鹽和油的水中煮熟，撈出過冷水控幹備用
2.豬肉切肉絲，加生粉和生抽腌制；放入油鍋炒至變色裝盤備用
3.白菜、洋蔥、大蔥切段；番茄切小塊
4.炒鍋熱油，加入番茄塊炒軟出汁
5.加入洋蔥、大蔥段和白菜炒壹會兒，再倒入番茄沙司（這個量自己控制下，喜歡多放點，怕酸加點白糖）
6.倒入壹小碗的白開水，煮開，調好味道，最後倒入面丁和肉絲翻炒均勻，即可
丁丁炒面做法二，
材料
面粉，牛肉，生姜末，少許油，洋蔥，醬油，西紅柿，芹菜，鹽，醋，蒜泥
做法
1、鹽水（小半勺）活面（我活面時放了點蕎麥粉，與普通面粉比例約1：5），醒半個小時後推開，成條，微微抻壹下。面條切丁，撒上幹面粉，免得粘連起來。
2、水燒開，面丁煮好，過涼水，瀝幹。因為摻了雜糧的緣故，所以面會比較黑。
3、牛肉發好，漿好。
4、鍋裏放油，入牛肉、生姜末焙至變色，撈出；鍋底剩少許油，剩下的按順序依次放入洋蔥、醬油、西紅柿、芹菜、略放鹽、放肉片、略旋壹點點水。
5、菜斷生時放面丁翻炒，出鍋前略淋壹點醋，放壹點點蒜泥~~
做法三，
材料
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面條，蔥花
做法
1.鍋內放油燒熱，加入蔥花和肉丁，待肉丁變白後加入蘑菇
2.倒入面條，翻動幾下後倒入菠菜，最後放入幾勺醬油和適量鹽，待炒面變成金黃色後即可出鍋。