北極甜蝦是煮熟後出售的，而大部分蝦是冷凍後直接出售的。為什麽？

這個世界上有各種各樣的美食，滿足了人們的味蕾。很多人喜歡吃蝦，北極甜蝦。它是壹種生活在北極附近海域的蝦。因為它生活在深海海底，所以打撈起來並不容易。它的主要生產國是加拿大、芬蘭等國，漁船也很大，壹般都是幾萬噸，出海要幾個月。漁民打撈這些蝦後，如果直接冷凍，蝦肉會脫水。

北極甜蝦是煮熟了賣的，因為出海要幾個月，路途遙遠。而且漁船也是大船，滿載貨物才會返航。如果蝦冷凍太久，會使蝦裏面的蛋白質流失，口感不好。為了鎖住蝦體內的水分，蝦在北極光裏打撈上來後會被煮熟，這樣蛋白質就不會流失。然後迅速冷凍裝箱，等船上的貨物全部裝滿，再返回碼頭裝箱，把蝦送出去。

大部分蝦都是冷凍後直接賣的。大家平時吃的北極甜蝦都是進口產品，打撈上來後會被工人煮熟。其實不光是北極的甜蝦，也需要這樣保存。南極有很多蝦需要這樣保存。蝦煮熟後，可以保持蝦體內的營養成分不被破壞，鎖住水分。能去南極捕蝦的船很少，可能只有幾艘，每壹艘都很值錢。

這是為什麽呢？船非常巨大，蝦可以在船上處理保存，相當於壹個加工廠。北極甜蝦非常好吃。很多父母喜歡給孩子煮這種蝦，因為它產於北極附近的海域。它的口感極佳，有淡淡的甜味，所以被很多人熟知。北極甜蝦，因為生長在冰冷的海底，所以生長速度很慢，壹只蝦要3~4年才能長出來。