米酒，也叫糟醅，是中國傳統的特色酒。味道香甜醇厚，乙醇含量少，深受人們喜愛。米酒的營養價值是:
1.黃酒的原料(大米和板栗米)含有大量的B族維生素，用於釀造的酵母也是維生素的寶庫。酵母細胞中有許多維生素。吃米酒能為人體提供豐富的維生素，能維持神經系統、消化系統、循環系統的正常功能，促進新陳代謝，增強機體免疫力。
2.黃酒中的蛋白質是酒中最高的，大部分以肽和氨基酸的形式存在，容易被人體吸收利用。它富含多種必需氨基酸，能幫助人體生長發育，是細胞發育的重要營養素。
3.最新研究發現，用傳統方法制作的米酒還能抑制胃癌細胞的生長。
4、有助於前列腺健康，還能降低膽固醇水平。
5、米酒具有增進食欲、幫助消化、溫涼補虛、提神解乏、止渴解暑、活血潤膚的功效。
擴展數據:
黃酒在生活中的妙用；
1，加米酒做火鍋調料可以增加醇厚和甘甜。
2.米酒還可以去腥，用作調料，如米酒燉鯽魚。
3.炒雞蛋加壹點米酒，可以使雞蛋變得嫩、軟、亮。做蛋花湯的時候，也可以加點米酒，做酒釀蛋花湯。
4、煮餃子時加少許米酒，做米酒餃子，開胃消食。？
食用提醒:米酒中也含有壹定量的酒精。每天最好不要喝超過500克。如果酒精含量高，就要減少。胃酸過多、胃潰瘍、胃出血嚴重者不宜飲用。
參考資料:
人民網-黃酒健康檔案
人民網-喝米酒可以預防胃癌
人民網-春吃老棗補腎益氣
百度百科-發酵蛋花