葡萄皮可以吃，葡萄皮營養價值高，但是吃的時候壹定要洗幹凈。市面上的葡萄大部分都有農藥殘留，壹定要清洗幹凈再吃。
最好先用清水洗凈，再用能有效去除農藥成分的清潔用品清洗。不宜用水或鹽水浸泡，因為水浸泡容易促進葡萄表面殘留的農藥滲入果肉。
吃葡萄的時候，大部分人都是把皮吐出來，因為皮是澀的，會損失很大壹部分來自皮的營養。營養學家研究發現，葡萄皮比葡萄肉和葡萄籽含有更多的白藜蘆醇，白藜蘆醇是壹種多羥基酚類化合物，效果很好。
生長環境
葡萄生長所需最低溫度約為12℃-15℃，最低地溫約為10℃-13℃，開花最適溫度約為20℃，果實膨大最適溫度為20℃-30℃。如果晝夜溫差大，上色和含糖量更好。
春天葡萄發芽後。如果溫度上升過快，容易導致枝條生長過快，表現為節長不足，花期受精不良。如遇春寒，要註意多施磷肥和高碳有機質，盡可能減少氮肥。
葡萄對水分的需求很高，嚴格控制土壤中的水分是種植好葡萄的前提。葡萄在生長前期或營養生長期需要較多的水分，生長後期或結果期需要較少的水分，所以要避免損傷根系以免影響品質。
葡萄避雨露。多年陰雨容易導致日照不足，光合作用受限，所以花期保持枝條在40-70 cm比較理想。裂果區結果期灌水量也要控制。在缺水易旱地區，應適當覆蓋稭稈，保持土壤水分，控制草的生長。
參考以上內容:百度百科-葡萄皮