壹般來說，小龍蝦的蝦線不會對人體造成什麽實質性的傷害，是可以食用的，因為蝦線只是蝦的消化系統，主要含有蝦體內還沒有消化吸收的東西，食用後的危害並不大，而且小龍蝦壹般會經過高溫烹飪，可以殺死壹些細菌。
但是小龍蝦蝦線的腥味比較重，有時還夾雜壹些泥沙和鵝卵石，容易影響食用，壹般建議去除。
2如何處理小龍蝦蝦線1，冷凍方法:將小龍蝦清洗幹凈，放入冷凍室。凍到堅硬後，去掉尾部，然後用剪刀剪開小龍蝦的背部，直接挑出蝦線。
2.手拉法:事先準備壹根牙簽，從蝦頭與蝦身的連接處數第二、三節，用牙簽穿過蝦身，壹手握住蝦，另壹手用牙簽輕輕挑出蝦線，用手慢慢拉出蝦線，直到尾部的蝦線也挑出。
3吃了小龍蝦和蝦線怎麽辦？可能會帶來細菌，影響口感。
壹般來說，小龍蝦的蝦線主要是由未吸收的食物、泥沙等顆粒組成，堆積了很多臟東西。即使在後期的高溫烹飪中可以去除壹些細菌，但仍可能有壹些細菌殘留，如果攝入體內可能不會造成任何實質性的傷害，但可能會引起腸胃不適。
而且蝦線裏有苦味物質。如果是白蒸或者酒燉這種比較清淡的做法，可能會掩蓋鮮蝦的甜味。
4小龍蝦哪些部位不能吃？除了蝦線，小龍蝦以下部位最好少吃:
1、蝦頭:小龍蝦的蝦頭積累了較多的病菌和寄生蟲，高溫下很難殺死所有病菌，所以壹般建議食用時去掉蝦頭。
2.半熟部分:如果小龍蝦的蝦肉咬起來軟軟的，沒有嚼頭，也沒有汁液流出來，那麽這種蝦肉壹般是沒有煮熟的，可能含有細菌。建議不要繼續吃。