豬手是前兩個，豬腳是後兩個，前蹄是“豬手”，後蹄是“豬腳”。其實切段和煮沒什麽區別。豬手嫩，豬蹄厚。喜歡吃大嘴肉喝大碗酒的吃豬蹄，喜歡皮細肉嫩的吃豬蹄。這主要是因為豬的後蹄經常用來刨土，所以肉比較厚。
如果要燉，首先要看妳喜歡什麽樣的口味。建議選擇厚的後腳。我給妳介紹壹種黃豆豬蹄湯的做法:
食材:豬蹄200克。
輔料:幹黃豆50克。
調料:蔥1根，姜1根，黃酒1湯匙，鹽適量，白胡椒粉少許。
練習:
1，選擇新鮮的豬蹄——新鮮的豬蹄顏色是粉紅色的。白色可能泡過，深色不新鮮。
2.將豬蹄剁成小塊(店家可以代勞)。放入冷水鍋中飛水。
3.飛後的豬蹄洗凈瀝幹水分。將洋蔥和生姜切片。
4.將幹黃豆提前壹晚浸泡，然後沖洗幹凈，瀝幹水分。
5、所有材料放入高壓鍋，倒入適量的水，喜歡喝湯的，再多倒點水。加入料酒和少許鹽。
6.選擇“豆/腱”文件。用普通高壓鍋壓大概需要30分鐘。煮熟後，加入壹些鹽和白胡椒。
豬蹄湯:
豬蹄很油膩，所以我決定和白蘿蔔壹起燉，這樣可以去壹點肥肉。豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於肥肉。它能防止皮膚皺縮和起皺，增強皮膚彈性和韌性。
食品
佐料
辣豬蹄
500克
白蘿蔔
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.將剁碎的豬蹄洗凈切碎。
2.將切碎的白蘿蔔洗凈
3.豬蹄先用水煮，撈起備用。
4.放入電飯鍋，蓋上蓋子，插上電源。
5.三個小時後，差不多完成了。給鍋調味。好吃好看的豬蹄蘿蔔湯就可以了。