1.海蟹肉質豐富，肥美可口。蛋白質的含量比豬肉和魚肉高幾倍，鈣、磷、鐵、維生素A的含量也很高。
2.保存方法1:將新鮮的海蟹放入幹凈的容器中，將兩個打碎的雞蛋與糙米混合，撒上壹些黑芝麻，將這種混合物倒入容器中，將蟹殼淹沒，然後用深色布覆蓋容器，要透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，讓海蟹的味道更肥更鮮。
3.保存方法二:把螃蟹直接養在家裏，放在有壹點淺水的盆裏，加上透氣的蓋子，根據存放的時間和數量放少量的小魚小蝦，想吃多少就吃多少。
4、保存方法三:死海蟹放入冷凍室冷凍，大約可以保存1-3個月。這樣處理的海蟹會保留其鮮味，步驟簡單。
5.保存方法四:煮熟的海蟹如果當天沒有吃完，可以用保鮮膜包好，放涼後放入冰箱冷藏，有條件的也可以冷凍。但是放在冰箱裏的熟螃蟹最遲不能超過第二天中午，再吃的時候要記得再煮壹遍。吃的時候最好放點姜末，有利於殺菌。這樣吃螃蟹，既能保證享受美味，又能兼顧安全。
6.保存方法五:將活海蟹裝入草包。回家後，在草包下墊壹個盤子，放進冰箱。在冰箱裏放了壹個星期後，所有的螃蟹都還活著。
7.註意事項:
(1)凍海蟹不能用熱水解凍，只能用冷水！
(2)螃蟹並不適合所有人，體寒胃虛、手腳冰涼、過敏體質的人不建議食用。膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者不建議食用。
(3)煮熟蒸熟的螃蟹是不能吃的，吃之前也不容易存放很久。
(4)吃螃蟹時，不宜與芹菜、柿子、梨、橘子、石榴、番茄、哈密瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食物同食，否則會給身體帶來不適。