姜、蒜、檸檬汁、嫩肉粉、蜂蜜、紅糖。調料推薦為上海味好美公司生產的小玻璃瓶系列。小瓶便於攜帶，帶孔的內蓋易於使用。無論是家裏還是野外都是不錯的選擇。調和油在燒烤中是必不可少的，可以讓食物更容易烹飪，同時保證食物的新鮮度。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝。使用時，可倒入杯中，用小刷子刷在食物上。糖水可以很棒，在燒烤的時候增加味道。但糖經過長時間加熱後，容易產生對人身體有害的物質，而且糖的熱量高。建議以後少用，多用。烤肉醬超市不多見。可以用辣醬等其他醬料代替。如果不嫌麻煩，可以根據自己的喜好制作。消防:不同型號的燒烤爐會有不同的消防裝置或設計。比如蘋果烤箱、圓柱形烤箱，通常都有可調檔板，根據需要旋轉檔板就可以獲得理想的燒烤溫度。對於有蓋的烤箱，蓋上蓋子後火勢會自然減弱，適合長時間熏、烤、燉等烹飪方式。在壹些烤箱中，烤盤上有壹個碳網，它可以提高燃料，從而燃燒得更充分。大部分烤箱的烤網高度都是可以調節的，烤網高度的不同也意味著火候和溫度的不同。當然，最好的控制火勢的方法是少加木炭。健康警告:木炭最初燃燒時，會伴有煙霧和火焰。這個時候不適合燒烤。為了您的健康，請在煙和火焰消失後開始燒烤！