1，整地施肥
由於韭菜根系不發達，吸收水分和養分的能力較弱，種植韭菜最好選擇富含有機質的土壤，保水保肥能力強、滲透性強的土壤為好。然後要及時平整土地，施肥。壹般情況下，冬季應進行深耕，施用腐熟的農場有機肥作為基肥。春播前要進行淺耕細耙，把土地整平，做成畦。
2.種子處理
幹種子可用於直播(以春播為主)。也可將種子在30-40℃的溫水中浸泡8-12小時，除去雜質和皺縮的種子，將種子上的粘液清洗幹凈，用濕布包裹，放入15-20℃的環境中加速發芽，每天用清水沖洗1-2次，種子發白時播種50%(夏秋播)
3.播種方法
均勻播種，然後覆土約1.5 cm，第二天耙平，保持表土疏松濕潤，有利於種子的萌發和挖掘。播種後，用塑料薄膜覆蓋以保持水分。當超過30%的種子出苗時，及時揭去塑料薄膜，防止幼苗被灼傷。
4.廣播後管理
播種後要加強田間管理，如及時澆水，保持中耕，保證土壤幹濕。韭菜生長旺盛時，要及時補充肥料和水分，以提高韭菜的生長能力，增強其抗逆性，保證其產量和品質。對於田間種植，也要在6月下旬5438+00霜凍來臨前鋪設棚架，保證冬季溫度。
5、定期清除樹根
由於韭菜的“跳根”現象，新根下方退化的老根和周圍早期包裹的鱗莖會腐爛，但仍會包裹新根，抑制新的發育。所以每年春天都要把三年以上的韭菜苗連根拔起起壟。早春韭菜發芽前，要用鏟子連根拔起，露出根部，然後成行攤開晾幹，再回填。
6.除草
建議用人工除草的方法除去病殘株。也可使用除草劑如精喹禾靈、蓋草能控制單子葉雜草，或在出苗前在畦面上每畝噴灑30%除草劑EC 100-150克和50公斤水。