香酥軟的炒饃饃，家的味道
用料 ?
饅頭 1個
雞蛋 1個
小蔥 1根
火腿 3~5片
胡蘿蔔/白蘿蔔/青蘿蔔都行（不放也行） 1/3根
鹽 1小勺
十三香 1小勺
雞精 1小勺
香酥軟的炒饃饃，家的味道的做法 ?
饅頭先切片，再切成丁。
（饅頭壹定要涼的，硬壹點的，要不然太軟不好切）
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饅頭切丁，火腿切丁～
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我用的青蘿蔔，手頭有什麽用什麽，但是盡量不要用水分太大的蔬菜，不然饅頭容易吸水炒出來就太軟了。
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熱火加入壹個鍋底的油，溫熱的時候直接把雞蛋打入（不用打碗裏攪碎）稍微煎壹下定型，表面還有壹些液體的沒固定的時候就把饅頭加入，會讓饅頭上裹到壹點蛋液，很好吃。
加入其他配菜和配料，均勻翻炒。
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眼色變得金黃的時候撒入雞精
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出鍋啦！饅頭丁外面酥酥的，裏面軟軟的，好香哇～
小貼士
1. 饅頭要用涼的，熱饅頭壹切就塌在壹起了很難切成丁。不過涼饅頭切的時候會有壹些碎渣，沒關系把碎渣都倒進鍋裏，碎渣最香了。
2. 配菜可以加其他的，和炒飯壹樣，什麽都可以加，沒有規定搭配，不過盡量不要選水分太大的蔬菜，因為蔬菜壹炒會很容易出水，饅頭又很容易吸水，會影響口感噠～
3. 喜歡辣的可以加入辣椒粉或者老幹媽，任何其他肉醬香菇醬都行。不過加了醬就少放鹽或者不放鹽。