如何炒雞腿菇第壹部分:主料
雞腿菇、面粉、雞蛋
佐料
五香粉、鹽
練習步驟
1.雞腿菇切好，不要太細不然容易炸。將雞腿菇裝盤，撒上少許鹽和五香粉。
2.面粉、水和壹個雞蛋。混合成糊狀，加入鹽和五香粉。鍋中燒熱油~然後撈起雞腿菇放入鍋中。
3.然後拿出鍋倒點孜然。蘸壹下。
如何油炸雞腿菇第二部分:配料細節
雞腿菇3個，雞蛋2個，面粉壹小碗，澱粉3湯匙，辣椒面適量，面包屑適量，黑胡椒3湯匙，鹽1湯匙，雞精1湯匙。
練習步驟
1.準備雞蛋，雞腿菇，面粉，面包糠，澱粉。
2.雞腿菇洗凈，用手撕成條狀。
3.開水浸泡10分鐘，泡軟香菇。
4.泡好後控水，撒上黑胡椒、鹽、雞精。腌制10分鐘。
5.撒兩個雞蛋，加入面粉和澱粉，攪拌均勻。加入壹勺鹽。
6.用手將腌制好的蘑菇擠出水，準備好蛋糊和面包屑。
7、先裹上面糊，裹上面包屑。如果煎成金黃色。
8、開小火煎，金黃出鍋。
9.放在控油紙上炸，撒上辣椒粉。妳可以吃它。
技巧
1，蘑菇不要煮，要用開水浸泡，這樣不會軟。也很有嚼勁。
2.固化後用手擠出水分。沒有藥劑太幹了。這樣可以鎖住水分，讓它外酥裏嫩。