食品
主料雞肉1，油，鹽，蜂蜜1勺，醬油，鹽，胡椒粉4勺。
步驟
1.將雞肉洗凈晾幹。
2.準備調理產品。
3.切掉雞頭和雞腳。
4.鍋裏放水，把雞肉煮到七成熟。
5.取出晾幹，把鹽抹在雞肚子和身上。
6.將1勺蜂蜜和4勺醬油煮沸。
7.然後塗在雞肉上，腌制1小時。
8.鍋裏放油，煎雞肉。
9.不停地翻面，把雞肉炒透。
10.雞肉涼了以後，可以切好放在盤子裏，蘸上鹽和胡椒粉。
技巧
註意火候，不然肉沒熟，糊了。
法式炸雞
1小雞
鹽、細糖、咖喱粉、料酒
蔥姜切片
油炸溫度和時間:180℃，25分鐘左右。
1.小雞洗凈瀝幹水分。
2.將整雞用鹽、細糖、咖喱粉、料酒抹勻，用蔥、姜片塞在雞肚子裏，將整雞連同調料放入容器中，蔥、姜片放在雞身上，腌制三小時。
3.準備空氣油炸鍋。
4.選擇180℃的油炸溫度，將腌制好的全雞的蔥、姜片全部取出，直接放入空氣炸鍋的炸籃中，設定油炸時間為25分鐘，中間不用翻面即可取出食用。
技巧
1，空氣炸鍋使用起來非常方便，只需將調味好的食物放入炸籃即可。如果食物本身油膩，整個煎炸過程中不需要刷壹滴油。如果食物不含油脂，可以在表面刷壹點食用油。
2.雞的皮下脂肪足夠，腌制後可以直接油炸。炸過之後表皮很脆，但是肉質很嫩，雞胸肉不會有柴的感覺。炸鍋的底部還可以炸出很多雞自身的脂肪，非常健康。
3.我用的肉雞去除爪子和內臟後凈重約65，438+0，000克，油炸時間25分鐘。如果選擇的雞的大小不同，可以適當調整油炸時間。
4.最後，空氣炸鍋用完之後不要清洗。把它泡在溫水裏，直到它冷卻下來，它會非常容易清洗。用百潔布擦洗炒菜籃，就幹凈了。