材料：
鱸魚1條、蔥姜蒜適量、蒸魚豉油適量、調和油適量
做法：
1、買回來的鱸魚已經讓賣魚的殺好放血清理內臟，回家再清洗壹遍，切蔥姜蒜段放進魚肚子和表面去腥，晾5-10分鐘。
2、將肚子裏，表面去腥的蔥姜蒜扔掉，將鱸魚切成片狀。
3、另切壹盤蔥姜蒜鋪在盤子上，將切片的鱸魚和魚頭擺出造型，整齊鋪在蔥姜蒜上面。再鋪上壹些蔥姜蒜段。
4、開水上鍋蒸7分鐘，悶5分鐘再揭蓋，將蒸出來的水全部倒掉，這壹步是魚不腥的關鍵。
5、準備壹個幹凈盤子，將蒸好的鱸魚輕輕轉移到新盤子中，並重新切好蔥姜蒜段鋪在蒸好的鱸魚上面。
6、剩下的蔥姜蒜全部倒掉，鍋內燒熱油，把蒸魚豉油均勻澆在魚片及魚頭上面，等待油熱。
7、將燒開的熱油沿著有蔥姜蒜的地方澆下去，伴隨著滋滋聲和陣陣蔥姜蒜香，魚肉香，蒸魚豉油香全數冒出。
小貼士：適合壹歲以上的寶寶食用。
做法二
材料：
鱸魚壹條、大蔥三段、姜三片、料酒三勺、蒸魚豉油兩勺、食用油適量
做法：
1、鱸魚是菜場的師傅幫忙刮鱗收拾內臟，回來之後洗幹凈備用。
2、魚的正反兩面和肚子裏摸上料酒腌制10-20分鐘。
3、蔥絲和姜絲切好備用，壹半左右的蔥絲和姜絲放入魚肚中，壹起上火蒸。
4、鍋內加水開火，上汽後放入腌好的魚，蒸8分鐘，不能時間太長，會老，我用的大概1斤或是壹斤多的魚，都可以熟。
5、取出蒸好的魚，倒出多余的水，把魚肚子裏的蔥絲和姜絲掏出來扔掉，然後撒上剩下的蔥絲和姜絲。
6、 炒鍋內倒入食用油，加熱後倒在蔥絲姜絲上，淋過熱油的蔥絲會發出香味。
7、準備好蒸魚豉油，倒過熱油之後再加壹點點蒸魚豉油就完工了。