橄欖蔬菜蒸肉餡餅
材料
肉250g，雞蛋2個，玉米澱粉3湯匙，醬油適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉適量，橄欖菜適量。
工作方法
1.肉末半斤，雞蛋壹個，生粉兩三勺，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，攪拌，加點胡椒粉，加點水再攪拌。重復兩三次。壹定要攪拌好肉末，吃了水再倒水。這樣做是為了肉餅不會感覺像柴火。
2.放入盤中，壓緊，蓋以橄欖菜，放入蒸籠中用開水蒸12分鐘。
3.煮熟後會看到很多水和油。用刀把肉餅切成幾大塊。用勺子輕輕提起底部。妳會發現蒸出來的水和油被吸回去，變得幹爽。
第二，橄欖、肉末和豆子
材料
豆子，肉末，橄欖，紅辣椒，姜，大蒜
工作方法
1.五花肉剁成肉泥，加入姜泥、醬油、料酒、生粉腌制。
2.大蒜搗碎後，剁成蒜泥；將紅辣椒切成圈狀。3.先用手掰掉兩邊的尖角和絲。
3.用刀斜著切成小塊
4.鍋裏熱油，放入豆子翻炒至皮有點皺有點焦，收起來備用。
5.蒜末翻炒，加入肉末糊用筷子抹開，放入辣椒圈和炒豆角。
6.挖壹湯匙橄欖蔬菜，攪拌均勻。
第三，橄欖蔬菜蒸鯧魚
材料
1鯧魚塊、豆芽、姜絲、橄欖菜、蔥絲、生油。
工作方法
1，先將豆腐腦切成兩半，放入鍋中用清水煮十分鐘左右，然後撈起，稍微晾幹，鋪在盤底。
2.把魚肚洗幹凈，去掉附著在魚身上的黑膜(壹般賣魚的會幫妳做這個工序，但通常不徹底，精細加工還得靠自己)。把魚肚切成幾塊，用鹽和酒腌好，鋪在豆腐上。
3.在魚肚上撒上姜絲和橄欖。
4.將魚肚放入鍋中蒸五分鐘左右。取出後放入蔥絲，澆上蒸魚醬油。最後澆上熱油。