2.將蛋白和蛋黃分開。裝蛋清的碗裏沒有油也沒有水。
3.將乳油充分攪拌後，加入過篩的面粉，攪拌均勻。
4.加入蛋黃，繼續攪拌均勻。
5.朝壹個方向攪拌，攪拌好的蛋黃液被手動打蛋器提起，向下流動。非常流暢的狀態。
6.加入紅絲絨溶液。如果沒有紅絲絨溶液，用紅酵母粉代替20克紅酵母粉。
7、攪拌均勻，顏色看起來有點暗，不用擔心，烤好後顏色會稍微淺壹點。如果妳放少量紅色溶液，它會出來不是紅色而是橙色。
8.接下來，送蛋白，往蛋白裏滴幾滴檸檬汁。打至魚眼狀態後加糖，分三次加入蛋清打發。
9、已經送走的蛋白質小尖角的狀態。
10，取1/3蛋白加入蛋糕液中。開始預熱烤箱到170度。
11，攪拌均勻後，再加入剩余2/3的蛋白繼續攪拌均勻。
12.最後將攪拌好的蛋白倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻，註意不要消泡。
13.最後把攪拌均勻的蛋糕糊倒入8寸的模具裏，好的蛋糕糊落下來就向下折疊了。
14.輕輕晃動模具，放入預熱好的烤箱。
15，烤好後拿出來輕輕搖壹搖，馬上倒掛在網上。
16，完全涼了再反過來看，裏面全是黴菌。
17.雙手按在模具周圍，慢慢壓下蛋糕。最後用手輕按底部，成功脫膜。
18.用刮刀輕輕刮去模具周圍的餅，碾碎備用。
19，手碎放好待用。在500克奶油中加入100克糖。先在有紋理的狀態下擦表面，然後把剩下的稍微用力壹點的送去裝飾花朵。
20.送去有清晰線條時適合抹灰。
21.把蛋糕分成三塊。淡奶油後，鋪壹層奶油，放壹層蛋糕。
22.抹灰後，擠壓圖案，將蛋糕塊鋪在蛋糕周圍和中間。