“說西紅柿炒雞蛋是壹道民族家常菜，我想沒有人會有什麽異議。這麽經典，這麽家常，怎麽能不做呢？但要想做好吃的，就得掌握壹點小技巧，這樣才能給家人和自己驚喜，對吧？”
材料
佐料
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2個西紅柿
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3個雞蛋
佐料
樂嘉雞精
1茶匙
韭菜絲
壹點
鹽
1/2茶匙
糖
2茶匙
油
適量的
西紅柿炒雞蛋的做法
1.
所有成分
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2.
把雞蛋放在碗裏，用筷子攪打。西紅柿洗凈，去蒂，切成小塊備用。
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3.
當鍋裏的油加熱到7成時，將蛋液倒入鍋中，快速翻炒成蓬松的炒雞蛋，取出。
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4.
再次將油放入鍋中，加熱至五成熱。首先，加入蔥花，炒香。
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5.
倒入番茄塊，大火翻炒1分鐘，加鹽、雞精、糖調味，翻炒均勻。加入雞精，讓這款番茄炒蛋味道更加鮮美，讓人食欲大增。
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6.
最後加入炒雞蛋，攪拌均勻即可食用。
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西紅柿炒雞蛋成品圖
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烹飪訣竅
1.這道菜的目的是先炒雞蛋，再炒西紅柿，為了防止西紅柿在炒的過程中沈澱太多水分，影響雞蛋的口感。
2.在西紅柿炒雞蛋的過程中，用樂嘉加入雞精，這樣可以得到更加爽口和豐富的口感，但需要註意的是，最好在出鍋前加入，這樣鮮味和香味才能完美融合。