八寶飯的主要材料是糯米，糯米的選擇，以當年的新米為最好。新米水分含量較高、米色潔白、口感很好。常見的糯米有兩種，壹種是細長形的長糯米，另壹種是圓糯米，我們在做八寶比起超市裏真空包裝的八寶飯，自制的八寶飯材料更豐富、健康，甜度自己控制，不會甜膩，口感軟糯不粘牙，是適合壹家人享用的健康美味甜品！糖和壹些堅果蓮子，紅棗，蜜糖果幹等蒸熟的！象征性很強，蓮子代表婚姻和諧，桂圓代表團圓，紅棗象征早生貴子，薏米代表長壽，瓜子代表生活平安無災難……等等因不同做法。
主料★★糯米500克，蓮子、蜜棗、瓜條、青梅、京糕、蘋果脯、葡萄幹等各50克，(隨個人意願酌情添加增減)，豆沙餡300克，白糖180克。八寶飯關鍵之壹：選用的糯米是圓糯米。?糯米有長糯米、圓糯米之分。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜藝，從那時起，八寶飯便成為聚珍園名點，後來名播四方。八寶飯主要原料有糯米、紅棗、蓮子、桂圓肉、苡仁米、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、桂花糖等。先蒸制成坯，再加白糖、豬油散燴而。
材料：糯米壹斤、紅豆500克、桂圓25克、蓮子60克、蜜餞200克（也可以用蜂蜜）薏米60克、紅棗20個、白糖、紅棗做法：脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁，都被賦予吉祥如意、和諧平安之意。現在的八寶飯的做法有所不同，大家會根據個人喜好來添加輔料及調料。八寶飯很糯很軟和，咬壹口甜味裏，帶著八種食物的香味。黏黏的感覺，口感也很好！