西葫蘆呈圓柱形，果實表面光滑。具有清熱解毒、潤肺止咳、消腫散結、除煩止渴的功效。西葫蘆含有幹擾素，能刺激機體產生幹擾素，有利於提高免疫力，增強體質。西葫蘆還含有豐富的水分，有助於補充皮膚所需的營養，改善暗沈幹燥的皮膚。所以春天天氣幹燥容易上火，要常吃西葫蘆。
西葫蘆性寒，味甘。含有豐富的維生素C、葡萄糖、鈣、蛋白質、胡蘿蔔素等營養成分。我們可以炒西葫蘆，泡水，包餃子。今天，我們分享炒西葫蘆的做法。它是美味的。我們不交換肉。讓我們看看！
[油炸西葫蘆]
配料:西葫蘆、雞蛋、木耳、蔥、姜、蠔油、醋、鹽、美食、食用油。
具體方法:
1.將買來的西葫蘆洗凈，用勺子取出瓜肉，用刀切成薄片；菌類要提前泡好。泡的時候要洗幾次，把木耳表面的灰塵洗掉，然後用冷水泡5-8個小時。
2.取壹個雞蛋，放入三個雞蛋，用筷子快速翻炒，熱鍋中加入適量食用油，將油倒入雞蛋中，待雞蛋定型後翻炒，出鍋即可。另起鍋燒熱油，油熱時放入蔥、姜，放入西葫蘆，放入1茶匙陳醋，翻炒均勻，再放入木耳，加入適量蠔油，翻炒至入味。
3.將煎好的雞蛋倒入鍋中，加入適量的鹽，翻炒均勻，出鍋。木耳炒的西葫蘆是現成的，很好吃。全家人都喜歡吃，老少皆宜！
烹飪技巧:
黑木耳浸泡時間不得超過8小時。不要隔夜吃木耳。吃多少就泡多少。因為黑木耳容易變質，會產生壹種特殊的細菌，叫做椰假單胞菌，這種細菌非常可怕，可以產生致命的毒素。炒西葫蘆的時候，喜歡吃辣的朋友可以放幹辣椒或者小米辣，比較好吃。