很多人覺得要吃酸辣薯片，就要放點醋。其實酸酸薯片和醋薯片是不壹樣的。今天就和大家分享壹下，它們怎麽吃是酸的，但是我不用醋，特別爽口，特別健脾開胃。現在比較適合吃這道菜，可以刺激食欲，促進消化，還可以補充壹些營養。土豆中含有鋅，我們就來看看這種酸土豆絲吧。壹、提前準備食物:土豆2個，野山椒3個，泡椒水壹碗，油、鹽、味精，直接將土豆去皮，切絲放入鍋中，用自來水泡兩次，直到入鍋炸熟，然後再次清洗幹凈，鍋中倒油加熱，直接將野山椒放入鍋中炒香，將炸好的土豆瀝幹，壹起放入鍋中。
炒土豆絲不是用自來水泡兩塊木薯澱粉，所以酸辣土豆絲不容易粘在壹起，不會粘鍋。流行時翻炒，將泡椒水倒入鍋中。流行的時候再炒壹次，把炒好的土豆切成小塊，就非常好炒了。泡椒水放入鍋中後，再放入調料、部分鹽、味精，翻炒入味，即可起鍋。酸辣土豆絲壹定要炒的大眾化，這樣才能炒的快。即使沒有醋，它們也非常酥脆爽口。因為泡椒水和野辣椒都有壹定的味道，又辣又酸，如果後面再放白米醋，炒土豆絲會很酸，根本吃不下去。那麽妳喜歡這道菜嗎？酸辣醬炒土豆絲，壹定不能放醋，要放“它”，刺激脾臟，刺激食欲。