壹來這是常食，雖愛吃，沒見有誰把天天的晚飯時不時掛在嘴上誇耀的。二來生活水平提高，有必勝客的皮薩、全聚德鴨餅......中外各種可食之餅食之，沒必要矯情極力推薦自家東西。三是聞者大概還不是真正山東人的老鐵吧。
魯人不敢忘本最重鄉情，待到情深義重時，自然會向妳目光晶亮地說起這方熱土、父母長輩，和這個愛吃的煎餅卷大蔥山東其實不僅有煎餅，還有各種各樣可口的面食，而且山東人做的饅頭也是壹絕。在壹些影視作品當中，確實會出現這樣的“描寫”，看到這樣的圖片之後，妳就會馬上想到是山東人吧！不過山東人自己卻不能承認這樣壹個形象，因為他們不會真的這麽吃煎餅。如今農業發達，人們可以用香蔥卷煎餅吃，怎麽還會用大蔥那？
壹般大蔥都是用來做蔥花或者調味使用，而且山東發展迅速，他們也會特別的註意自己的形象，他們即使在吃煎餅的時候，也會抹上各種各樣的醬，在裏面也會放入很多不同的食材。文藝作品中的山東人常以吃著煎餅卷大蔥示人。
而現實生活中，真正的山東人愛吃這口嗎？按照族群分類方法，籍貫山東生在山東且長在山東的，大概是毋庸置疑的真正山東人了。本人和身邊親朋好友皆屬此類。可以肯定的說，我們都愛吃煎餅卷大蔥。煎餅無論是棒子面的、小米面的，還是摻和了面粉的；卷的不分章丘大蔥，還是不知名的中蔥小蔥；蘸的哪管是甜面醬、豆瓣辣醬，還是蝦醬，都能嚼得津津有味、吃得酣暢淋漓。可謂地不分南北，人無論老幼，從膠東到魯西南，從城市到鄉村，真正的山東人人人愛吃。