1，肉松:
松散的肉，或蓬松的肉，酥脆的肉。肉松是將肉除去水分制成的粉末，適合保存，便於攜帶。
從蒙古帝國早期開始，成吉思汗在歐亞征戰時的幹糧就是肉松和奶粉。凱爾·波洛在他的遊記中描述，蒙古騎兵曾經攜帶壹種肉松食物。肉松的制作簡單，不需要“秀潤加工”，早在蒙古就已經完善。清朝的前身大金沒有肉松的傳說，後來的晉、清受蒙古飲食影響後又拿來為己用。
幹牛肉、羊肉、瘦豬肉、魚和雞肉，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞和新加坡也很常見。
壹般的牙線都是磨成粉的，適合孩子吃。拌入粥中或蘸饅頭吃。或者加入紅酒糟、白糖、醬油、食用油。
2.簡介:肉松是壹種脫水產品，營養豐富，易於消化，食用方便，易於保存。除了豬肉。牛肉、兔肉、魚肉也可以用來制作各種肉松。肉松是我國著名的特產，按形狀可分為蓬松的肉松和粉狀(球狀)肉松。肉松是壹種受歡迎的產品。
3、家常做法:材料:瘦肉若幹兩輔料:姜醬油鹽糖
生產步驟:
1，新鮮瘦肉，切塊；
2.鍋裏燒開水，肉放進去壹會兒，撈出洗凈；
3.將肉放入高壓鍋中，加入適量醬油、水、姜片、少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，在高壓鍋中壓40分鐘；
4.開蓋稍涼後，大火收湯，直到湯幹；
5.把姜去掉，用木鏟把肉盡量搗碎；
6.炒鍋燒熱，不要加油，把肉放進去翻炒，直到肉變得蓬松有絲，然後關火；
7.肉絲冷卻後，放入食品加工機中碾碎，肉松就做好了。