1.可可水晶月餅可可水晶月餅的特點是月餅的皮是可可粉做的，吃起來味道不壹樣。做法如下:鍋中放入適量白糖和水，水量要多。白糖融化後，倒入可可粉，需要用小火不斷攪拌，直至粘稠。冷卻後倒在面板上，加入面粉揉勻，裹上自己喜歡的餡料，比如花生醬或者鳳梨醬。將包好的餃子放入月餅模具中，壓平，表面刷上薄油，放入鍋中蒸壹兩分鐘。
二、棗晶月餅棗晶月餅是壹種不用面粉也可以做的月餅，用瓊脂代替面粉。瓊脂被廣泛用於果凍，壹種凝結成分。吃了對人沒好處，當然也沒什麽壞處。畢竟月餅不是天天吃的，偶爾過個嘴癮也是可以的。具體方法如下:瓊脂需要提前浸泡，加水加熱融化。瓊脂加熱時，可以加入壹些白糖，增加甜度。如果不喜歡吃太甜的月餅，可以不加白糖。融化的瓊脂液放入月餅模具中，約占月餅模具的三分之壹，然後放入冰箱冷藏定型，冷藏時間只有幾分鐘。冷藏後放入棗泥丸子，再倒入剩余的瓊脂液蓋住棗泥丸子，完成月餅造型，再放入冰箱冷藏。幾分鐘後，妳就可以吃到自己做的棗泥水晶月餅了。
三、紫薯水晶月餅紫薯水晶月餅可以是外皮的紫薯，也可以是餡料的紫薯。介紹了壹種紫薯餡水晶月餅的制作方法。紫薯去皮切塊，蒸熟搗成泥，再卷成丸子備用。餅皮配料:水、糯米粉、純牛奶、藕粉。將這些材料混合均勻後，揉成團，分成小球，壓平。其余步驟同上。