主料
羊肉
大米
胡蘿蔔
洋蔥
輔料
葡萄幹
可有可無
開水
冰糖或糖
鹽
油
步驟
1.步驟壹：準備所有的食材
2.步驟二：米淘洗壹遍之後，用溫水把米浸泡20分鐘。
3.步驟三：在米浸泡的過程中，我們就著手準備其他材料，把胡蘿蔔切絲，不要切得太細，洋蔥切絲，羊肉切中塊。全部準備好，時間到了，把米水倒掉 。
4.步驟四：開火，不放油把羊肉放在鍋裏炒，主要是要炒幹水份。炒幹之後再加入水，水沒過肉即可，繼續炒幹，這樣做的目的是使羊肉變嫩，炒幹之後盛出來。
5.步驟五：把鍋洗幹凈，放油，此時油要多放壹些，把羊肉放在油鍋裏炒幾下，變顏色後，關小火再次盛出備用。
6.步驟六：放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裏炒，中途加壹次鹽，為了加快變軟的速度，完全變軟了再加壹次鹽和糖。
7.步驟七：把羊肉攤在胡蘿蔔上，然後把浸泡過的米攤在肉上。這時加開水，水不要沒過米，剛剛好在米的位置就可以了。蓋蓋子悶壹會，這時人千萬不能走開。
8.步驟八：大火把水煮得咕嘟咕嘟直響了，關小火，把葡萄幹放在上面，用筷子再米上面戳些洞，然後蓋上蓋子悶八分鐘左右。
9.步驟九：用鍋鏟把米翻個底朝天，只翻米不翻菜，然後再悶壹會。大概翻個三次就可以了
10.步驟十：出鍋前把整鍋飯翻壹翻就完工了。
11.步驟十壹：香噴噴的抓飯就可以上桌了。1,2,3開吃