食材：口蘑300克，生抽壹勺，蠔油壹勺，黑胡椒碎適量，食用油適量。
烹飪方法：
步驟壹：用清水清洗幹凈口蘑表面的沙土，再把硬蒂剝去， 放入清水中，加入壹勺食用鹽，壹勺面粉浸泡10分鐘，浸泡好再用清水清洗兩遍，口蘑就清洗得很幹凈了。
步驟二：提前把醬汁調好，碗中加入壹勺生抽，壹勺蠔油，攪拌均勻備用。
步驟三：炒鍋中倒入適量食用油燒熱，把口蘑口朝底放入鍋中煎，中小火煎壹兩分鐘。
步驟四：煎至表皮微黃，接著翻過來繼續煎。
步驟五：撒上適量的黑胡椒碎，這樣味道會更好。
步驟六：再淋入調好的醬汁加蓋小火燜上3分鐘，等口蘑肚子裏出滿水分，就表示口蘑已經煎好了，即可關火出鍋。
口蘑的食用功效
第1步提高免疫力：口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。
第2步保護肝臟：口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有壹定食療效果。
第3步美容減肥：口蘑是壹種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物，可以防止發胖。
第4步預防骨質疏松：白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發現，白蘑菇是惟壹壹種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏松癥。
第5步防癌：白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質，而且經常食用可以防止癌癥的發生。