餐飲企業:廚師、食品研發、質量監督、企業管理；營養研究機構:營養師、營養研究、藥膳研發；烹飪和營養教師。
擴展知識:
烹飪技術與營養主要學習現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理等基礎知識和技能。，並開展中西烹飪操作、營養分析與營養調配、酒店管理等。比如根據菜品的需求，對烹飪原料進行加工、切割、調味，中餐中的涼菜和食品雕刻的設計，西餐中的蛋撻制作和搭配。
學什麽？
部分高校培養了以下專業方向:烹飪工藝學、烹飪營養學、烹飪化學、烹飪衛生學、食品添加劑、食品加工與貯藏、食品材料學、食品衛生與安全、中西烹飪技術、餐飲經營與管理。
主要職業能力要求
1，具備烹飪原料的采購、鑒別、加工標準化能力；
2、具有使用廚房設備的能力和較熟練的烹飪綜合實際操作能力；
3.有能力制作中式菜肴，控制成品質量；
4.具備餐飲產品安全管理能力；
5.具備營養配餐、宴會策劃和餐飲產品創新的能力；
6、具備廚房生產組織、廚房智能化管理能力；
主要專業課程和實踐訓練
專業基礎課:餐飲概論、烹飪材料、烹飪化學、中外飲食文化、基礎餐飲美學、餐飲成本控制、智能烹飪技術概論。
專業核心課程:食品安全與控制、飲食營養與配餐、中式烹飪技術、中式面點技術、菜肴設計與創新、宴會設計實務、廚房行政管理、餐飲企業管理。
實習實訓:對接真實的專業場景或工作情境，在校內外開展菜品制作、營養配餐、宴會設計、畢業設計等實訓。在酒店廚房、連鎖餐廳、團體餐、企業廚房等場所進行崗位實習。