豆子洗凈後切段，生雞蛋2個，只加蛋黃，蒜蓉炒羊肝。將剁碎的豆子放入碗中，將蛋黃放入其中用筷子攪拌均勻，然後撒上面粉攪拌至小麥粉裹住豆子，即可立即鋪在不銹鋼蒸籠上，或放在盤子上，用冷水，蒸15min。
蒸豆的時候可以調壹個醬，準備壹個小盤子放在辣椒面裏，少許鹽，芝麻，糖，雞精，醬油，米醋，燒點沸油，馬上倒入醬裏拌勻，最後淋壹點香油，這個醬就做好了。長到可以把豆子放在更大的容器裏，然後倒入汁液，用筷子攪拌。
壹般幹豇豆用溫水泡20分鐘左右。把裏面的泥沙清理幹凈，鍋裏燒開水，放壹個八角和兩塊錢進去，把洗好的筍幹放進去煮。筍幹中維生素b2含量豐富。這種微量元素對胃腸道有特別好的調理作用，可以促進腸胃蠕動，幫助腸胃有效吸收消化食物。常吃筍幹，可以減緩消化不良引起的腹脹，減少惡心嘔吐的概率，降低腹瀉的概率，所以對腸胃炎可以起到很強的預防作用和作用。
所有的幹梅子都不能馬上下鍋。燉20分鐘，吸收不了多少水分，不太可能軟。妳必須提前將它們浸泡在自來水中4小時，以便江豆甘在松開它們之前充分吸收水分。泡軟的江豆幹特別有韌性，可以用刀切成合適的段。五花肉洗凈，切成薄片。如果覺得五花肉不好切，可以先放冰箱30分鐘，或者下鍋煮20分鐘，就好切了。