材料:波士頓龍蝦1，芝士絲50克，洋蔥末10克，蒜末10克。
調料:黑胡椒少許，鹽少許。
工作方法
1，波士頓龍蝦洗凈切成兩半，然後去掉頭部不可食用的部分，用清水略洗。
2.烤盤鋪上錫箔紙，然後放上波士頓龍蝦，蝦肉上放上蔥末、蒜末，撒上鹽和黑胡椒，放入預熱好的烤箱，250℃烤3分鐘，取出。
3.在蝦肉表面撒上芝士，放回烤箱，250℃烤至芝士表面融化上色。
第二，波士頓龍蝦焗湯
材料:波士頓龍蝦2只，黃燈籠椒10g，紅燈籠椒10g，青椒10g，蒜末5g，姜末5g，蔥花5g，高湯500cc，奶油1湯匙，芝士2片，白粉水少許。
調料:糖1小勺，鹽1/4小勺。
工作方法
1、青椒、紅甜椒、黃甜椒洗凈，切成小丁。
2.將波士頓龍蝦對半切開，然後洗凈，表面拍少許白色粉末，放入130℃的熱油中，炸約1分鐘，取出瀝幹水分。
3.炸龍蝦的鍋裏留壹點油，放入蔥姜蒜末，小火後放入奶油、芝士、高湯和所有調料，稍微翻炒壹下，然後放入炸好的龍蝦、青椒丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁，小火煮2分鐘，再用太多白粉勾芡即可。
第三，清蒸波士頓龍蝦
材料:波士頓龍蝦1，蔥花10g，蒜泥2湯匙。
調料:醬油2大勺，米酒2大勺。
工作方法
1，波士頓龍蝦洗凈切成兩半，然後去掉頭部不可食用的部分，用清水略洗。
2.將波士頓龍蝦放入稍深的蒸鍋中，倒入均勻混合的大蒜和米酒。
3.將蒸鍋放在電飯鍋外鍋上，倒入1杯水，按下開關燒開，與波士頓龍蝦壹起放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸6分鐘左右，待龍蝦熟後取出，撒上醬油和蔥花。