炒絲瓜的時候，有人用醋泡，有人用鹽腌。都是錯的。怎麽做才是正確的？

炒絲瓜的時候，有人用醋泡，有人用鹽腌。都是錯的。怎麽做才是正確的？我求了10多位朋友和粉絲，讓炒好的絲瓜不要變黑。我發現大家炒絲瓜的時候，有的人用醋泡，有的人用鹽腌。如果用醋泡，會影響絲瓜的鮮香，所以用鹽腌制會使其不滑不嫩，因為兩種方法都不正確！後來我把我科學研究出來的正確做法告訴了大家，把炒絲瓜的技巧推薦給大家。很多人用我的方式練活動後覺得我的方式炒的絲瓜很好吃，看著很開胃。今天胡師傅給大家推薦正確的炒絲瓜方法，希望大家以後都能炒出又白又嫩的絲瓜。

提前準備好原料:絲瓜400g，生雞蛋2個，蒜泥10g，洋蔥5g，白胡椒2g，動物油15g，食用鹽和植物油適量。炒絲瓜的做法:

第壹步，把絲瓜的皮剝掉，然後把絲瓜清洗幹凈，再把絲瓜切成大小均勻的滾刀塊，然後把切成小塊的絲瓜立即放入清水中。

第二步:鍋中放入適量的水。水燒開後，將5滴植物油和所有絲瓜放入鍋中。流行的時候把絲瓜煮15秒就可以抓到了。

第三步:把生雞蛋敲好，然後往鍋裏放適量的油。溫度7分鐘時，將動物油放入鍋中大火煮7分鐘，然後將蒜泥放入鍋中煎，再將絲瓜、雞蛋和少量開水放入鍋中，將蛋液放入鍋中。溫度7分鐘時，將雞蛋煎成雙面金黃色，然後備用。

第四步:再拿壹個鍋。菜鍋加熱後，將動物油放入鍋中大火7分鐘，然後將蒜泥放入鍋中炒，再將絲瓜、雞蛋和少量開水放入鍋中，中火煸炒絲瓜20秒，然後將食用鹽和蔥放入鍋中，中火煸炒10秒後取出。