相對來說淡白色的蜂蜜會比黃色的效果更佳，因為蜂蜜按照優劣分為四級：
壹、價格高、產量少，壹般出自荔枝蜜、柑橘、椴樹、刺槐、紫雲英和白荊條等職植物。蜜呈現水白色、白色、琥珀色，質地透明、黏稠，具有蜜源植物的香味。
二、日常生活中較常見的蜜，主要來自油菜、棗花、葵花、棉花等。蜜的香味較淡、容易結晶，呈現黃色、淺琥珀色和琥珀色。質地較透明，黏稠度也不錯，有蜜源植物的香味。
三、價格便宜是它的優勢，主要來自烏桕、龍眼等植物。顏色為黃色、琥珀色和深琥珀色。質地稍差，為半透明黏稠液體，植物本身香味較淡。
四、壹般用作配料，主要來自蕎麥、案樹等，顏色深琥珀或者深棕色，近乎不透明，味道甜但刺激。
可以從顏色、香味、質地來判斷蜂蜜的優劣。從蜂蜜的光澤顏色來區分真假蜂蜜：真蜜顏色多為淺白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳，光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，多用白糖或糖漿冒充，壹般呈淺黃或深黃。
蜂蜜的作用：
1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處；?
2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有壹定的抑制作用；?
3.食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；?
4.蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；
5.蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；?
6.失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖（加入1杯溫開水內），可以幫助盡快進入夢鄉；?
7.蜂蜜還可以潤腸通便（此說法只適用於槐花蜜，不適用於棗花蜜）。