脫油
小蘇打是廚房裏必不可少的材料。除了用於糕點，它還有許多其他用途。讓我們壹起來了解壹下小蘇打的妙用。小蘇打作為壹種無毒無害的堿性物質，具有非常好的去油效果。特別是對於廚房頑固的油漬，壹般的清洗劑很難去除，但是用小蘇打就可以輕松清洗。在油漬上覆蓋小蘇打粉，再撒點熱水，可以提高成本上的除油效果。通過堿性的作用，可以將油汙溶解，等幾分鐘後，用抹布將油汙全部擦掉。
除臭
用久了的冰箱容易有異味，很難徹底去除。小蘇打除了被活性炭吸附，還有很好的除異味功能。小蘇打壹方面是很細的粉末，可以和產生異味的氣體分子結合，另壹方面來自於自身的堿性，可以通過化學作用去除異味。壹些小蘇打用紙包起來放在冰櫃裏可以起到持久的除臭作用。
去除…的水垢
關於小蘇打的妙用，還值得壹提的是它可以去除壹些頑固汙漬。比如煙灰缸、臉盆，用久了會逐漸變黑。小蘇打可以作為壹種溫和的磨料，用少許水摩擦堿性，用抹布反復擦拭即可去除。因為硬度低，不會產生劃痕，比硬鋼球溫和很多。
擴展數據
碳酸氫鈉，化學式NaHCO？俗稱小蘇打。白色細晶，比碳酸鈉更難溶於水。它也是壹種工業化學品。50℃以上固體開始逐漸分解產生碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強堿和弱酸中和形成的酸式鹽，溶於水呈弱堿性。這壹特性可使其成為食品生產中的膨松劑。碳酸氫鈉作用後會殘留碳酸鈉，過多使用會使成品有堿性味道。
參考百度百科-碳酸氫鈉