將鍋放在電磁爐上，加入水、糖、鹽和黃油，中火煮至黃油融化沸騰。關小火保持沸騰狀態，壹次性加入面粉，用木勺快速攪拌，攪拌成均勻的面糊後關火，用木勺將面糊攤開(便於散熱)冷卻至不燙手。
分三次加入蛋液，每次加入後攪拌面糊，使它們更好地混合，然後加入下壹個蛋液。加入蛋液後，糊會變稠，可以用木勺攪拌，將面糊攪拌成倒三角形。
將面糊裝入紙袋，烤盤鋪上錫紙，擠出泡芙，註意間距。好吧，我知道我很醜，但它起來的時候我還是能看見的。)
烤箱預熱到210度(還是那句話，我根據我烤箱的脾氣用200度)，把烤盤放在烤箱裏烤10分鐘左右(我烤了8分鐘)讓泡芙膨脹。把火調到180度，烤20分鐘左右(註意不要燙到自己)。浮腫的皮膚從烤箱裏出來的時候就已經準備好了。
以下是制作餡料的方法。先從200ml純牛奶中取出約15ml，放入蛋黃液中，用電動打蛋器打勻。然後篩入低筋面粉加入，繼續打至與蛋黃混合均勻。
將牛奶和細砂糖加入鍋中並煮沸。將煮好的牛奶慢慢加入蛋黃糊中，用電動打蛋器打勻。將混合好的液體過篩，放在電磁爐上繼續加熱(溫馨提示，在電磁爐上很容易燙，所以我用水加熱)，用刮刀攪拌，直到混合物變稠沸騰。將煮好的混合物倒入盛有冰水的碗中(碗中沒有水)，攪拌，冷卻後放入冰箱冷藏半小時。
半小時後取出，將淡奶油打至出現紋路，將奶油倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。