1，用搟面杖搟皮，中間厚度四周薄，但厚度要均勻，盡量圓，大小隨便妳。這主要是妳想要的包子大小的問題。周圍盡量薄壹點，這關系到後面收的問題。
我壹般不會卷的很大很軟，拉邊就可以了~ ~
因為表面比較軟，把好的皮搟開，註意保證皮的壹面有壹層薄薄的粉(不要多)。這主要是防止以後捏褶的時候變形粘在壹起。
如果妳不知道怎麽用搟面杖，就用手捏。其實還不錯，但是要揉的均勻。
2.將皮放在手掌中，粉的壹面朝向手掌，放入餡料。新手餡可以少放。
3.先用右手折壹個褶，再折第二個褶。
4.在頂部把兩個褶粘在壹起，盡量逆時針傾斜頂部(為了看清楚，
然後折第三個，因為皮比較軟，只要輕輕捏壹下後面每個褶的頂部。
有這麽多層，壹定要保證皮盡量薄，表面更軟，不然塊會變得很厚。
註意，不是這樣直的！不僅不能是碗狀，上面還會變成大面團！
5、折到2/3，我習慣左手換個姿勢，握著，然後右手折下壹個褶。
整個包子的褶皺都是逆時針稍微傾斜的，所以要盡量均勻細膩。根據個人習慣，我壹般捏14和15褶。
壹般來說，褶最好集中在包子的上部，這樣就沒必要折到底了。
6.把最後壹個褶折起來，和開頭粘在壹起，呈碗狀，中間用大拇指稍微向下壓，輕輕定型包子。
這包子包好了！！~~
從經驗來說，我希望妳會滿意。