準備:將1斤白蘿蔔切絲，放入準備好的辣椒醬中充分攪拌；依次切2絲雪梨，1絲洋蔥，2絲大蒜，1韭菜。姜、蔥、蒜、味精30g、蝦醬20g、魚露100g、糖、鹽適量。如果醬汁濃稠，可以加入少許水煮牛肉湯攪拌均勻。
韓國食物:醬雞
主料:嫩雞肉1500g。
美食:韓國菜
特色:色澤金黃，味鹹辣，清香。
材料用量:
嫩雞1500g，醬油50g，精鹽40g，蔥10g，姜末5g，蒜末5g，料酒25g，辣醬25g，糖50g。
生產方法:
制作流程:1。將雞宰殺，去毛，清腔，掏膛，洗凈，控幹水，將雞內外用鹽搓，放入鍋中，用重物壓，腌制壹天壹夜後取出，控幹鹽水。2.將雞肉再次放入鍋中，放入清水，水稍微淹沒雞肉，煮開後撈出。將雞湯過濾成清湯，然後將雞肉用冷水沖洗幹凈，放回原清湯中，並加入蔥段、姜末、蒜末、醬油、白糖25克、料酒，用鍋將雞肉壓入湯內，蓋上鍋蓋，用大火煮開，用小火燉至八成熟，取出放涼。3.原湯過濾後，放入鍋中，用大火燒開，加入白糖25克，使其熬成濃汁，塗抹在雞皮上。擦的均勻，擦的好。4、吃的時候，切塊，碼成原來的雞肉形狀，放入盤中，蘸辣醬吃，即可。
制作:雙手戴上壹次性塑料手套，將調好的辣椒醬均勻的塗在大白菜上，壹層壹層的，粗根上多抹壹點；在容器中發酵12小時，然後放入冰箱冷藏，隨吃隨取。清新爽口，酸甜微辣。
備註:最佳冷藏溫度為零上4度。