1.選種:主要是種子飽滿、大小適宜的種子，不宜挑出種子皺縮、有傷口、種皮破損的種子。
2.浸種:蕹菜種子經微波處理後，直接用清水浸泡兩小時左右。然後將種子放入浸種劑中浸泡半小時左右，再取出清洗幹凈。浸種劑可在市場上購買，也可自行配制。
使用氯吡格雷、海藻、檸檬酸、硝酸鉀等物質與水充分混合。那麽在浸種的過程中，要註意至少攪拌10分鐘。泡好後用清水洗凈，放在營養液裏泡兩個小時，最後再洗壹遍。
3.催芽:種子浸泡後，用濕潤的紗布包裹種子，擠出多余的水分。然後放在5度左右的環境中冷藏11小時左右。然後取出放入25度左右的溫水中浸泡半小時。最後取出放入恒溫箱中加速發芽22小時左右。經常觀察種子，當大部分種子都是白色的時候，就可以開始播種了。
蕹菜育苗技術
1，播種育苗
蕹菜的播種育苗方式有很多種，可以提高營養缽育苗，也可以通過基質進行穴盤育苗。生產上，營養缽育苗比較費力，用的比較少。使用基質育苗可選用72孔或128孔穴盤，基質可選用泥炭、蛭石或珍珠巖等輕質基質，具有比重小、保水、透氣等優點。
按2: 1的比例與有機肥混合後，對基質和穴盤進行消毒，即可播種。播種是將基質放入穴盤中，灌水後每穴放2-3粒種子，蓋上薄膜保溫保濕，待幼苗出土後揭去薄膜。
2.苗床管理
首先要做好溫度控制，白天保持在25度左右，晚上保持在10度以上，苗期基質必須處於濕潤狀態。當幼苗長到5 cm以上時，用0.2%尿素和磷酸二氫鉀溶液噴施壹次葉面肥，可促進幼苗快速生長。當幼苗長到10-15 cm左右時，即可種植。