操作也很簡單，食材比較簡單，大家可以放自己喜歡的蔬菜，營養均衡。喜歡的朋友可以試試~
雞肉丸子湯
配料和調味料的準備:
雞胸肉、雞蛋、蔬菜、木耳、黃花菜、腐竹、姜、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、澱粉、香油。
烹飪過程:
1.將雞胸肉切成小塊，用姜末放入絞肉機中，做成雞肉泥，非常方便。(如果家裏沒有攪拌機，就用刀剁成糊狀。雖然要費壹點力氣，但是比絞肉機做出來的雞糊還要厲害。)
2、將雞泥、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、壹個雞蛋，朝壹個方向攪拌均勻。(壹個雞蛋就夠了，我用了壹個雞蛋，沒想到打開壹看是個雙黃蛋，呵呵~)
3.將雞泥和調料充分攪拌後，撒上適量澱粉勾兌，放入澱粉30克左右。
4.首先煨(捏)雞肉丸。不要等到水完全燒開了再吃肉丸。煮熟的雞肉丸味道不好，聞起來有魚腥味。(正確的做法是，當鍋裏的水快要燒開時，轉小火，依次把雞球從老虎嘴裏擠出來，放入鍋裏，直到全部浮起，再煮2分鐘。)
5.我用勺子挖出壹小塊雞肉泥，在手掌和勺子前來回拍打了大概10次，然後放進鍋裏。這樣做出來的雞肉丸口感好，更有彈性。
6.鍋中水燒開後，放入木耳、黃花菜、腐竹煮2分鐘，再放入剛煮好的雞球，加鹽、胡椒粉、少許醬油調味。不需要泡(捏)雞丸子的湯，裏面含有油脂和雜質。想減肥，還得再換壹壺水。)
7.壹分鐘後倒入香油，關火。(青菜放在最後)
這太好吃了！這樣做出來的雞肉丸子湯香嫩多汁不油膩。湯色清澈，味道鮮美。既美味又健康。難怪纖體小姐愛喝。