序言：如果想要在家制作煉乳的話，也是比較容易的，現在市場上銷售的煉乳受到了很多人的喜歡，如果想要自己在家制作的話，需要準備全脂牛奶和白砂糖。自己在家動手制作是不需要添加壹些食品添加劑的，吃起來也會更加的健康美味壹些，在制作煉乳的過程中，壹定要註意掌握火候，可以選擇200克的全脂牛奶和60克的白砂糖放在壹起，用小火慢慢的煮到粘稠的狀態，在用小火煮的過程中，壹定要不停的攪拌，煮15分鐘左右，就可以關火了。
壹、制作在煮煉乳的過程中，在壹個容器當中放入冰水，把剛剛煮好的煉乳放在冰水當中降溫，這樣就能夠避免產生比較硬的表層。冷卻之後的煉乳會更加的粘稠壹些，可以放進密封罐當中保存，放到冰箱冷藏也是可以的，但是最好在半個月之內吃完。煉乳的制作方法非常的簡單，而且食材也只需要兩種。
二、註意時間壹定要不停的攪拌，這樣也能夠避免糊底燒焦的情況，在主煉乳的過程中壹定要註意控制時間不要太久，15分鐘會更合適壹些，如果時間太久的話就會變得比較硬，而且也會影響到口感。煉乳煮到稍微粘稠的狀態就可以了，如果不喜歡吃太甜的話，可以選擇少加入壹些白砂糖，根據自己的口味來進行調整。如果想要煉奶的味道更濃壹些的話，可以選擇適量的加入壹些奶粉或者是淡奶油。
三、食材的添加因為每壹個人的口味不同，所以在選擇食材的時候，可以根據自己的喜好來調整用量，只要註意比例就可以了，因為在煮煉乳的過程中會變得濃稠，所以量也會縮水，可以選擇適當的多加入壹些材料，這樣也能夠避免量少。